CUY BROSTER
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Delicioso cuy crocante preparado al estilo broaster, marinado con especias andinas tradicionales y empanizado con una mezcla especial para lograr una textura dorada y crujiente por fuera, manteniendo la carne tierna y jugosa por dentro. Acompañado de papas doradas, ensalada fresca y ají criollo, este plato combina lo mejor de la cocina tradicional peruana con un toque moderno e irresistible.
CHIRI UCHU
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El Chiri Uchu es uno de los platos más emblemáticos del Cusco, tradicionalmente servido durante la festividad del Corpus Christi. Su nombre en quechua significa literalmente “ají frío”, y es una muestra viva de la fusión entre la cultura andina e hispánica. Este plato se sirve frío e incluye una variedad de ingredientes representativos de las tres regiones del Perú (costa, sierra y selva).
CHAIRO
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El Chairo es una sopa tradicional de la región andina, especialmente popular en el altiplano peruano y boliviano. Esta preparación reconfortante y llena de historia combina ingredientes autóctonos que reflejan la riqueza de la cocina rural de altura.
SARZA DE PATITAS
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¡La tradición se sirve en plato hondo!
En el corazón de Urcos, la Quinta Los Tronquitos te invita a saborear su famosa sarza de patitas, un manjar que conquista paladares con cada bocado. Preparada con cariño, ají fresco, cebolla crocante y patitas cocidas al punto perfecto, esta delicia es el alma de nuestra cocina cusqueña.
Ideal para compartir en familia o con amigos.
Ven a disfrutarla en un ambiente campestre, acogedor y lleno de sabor. ¡Estamos en Urcos, donde la buena comida tiene nombre propio!
Quinta Los Tronquitos – Donde cada plato cuenta una historia.